柬埔寨地处热带季风气候区，终年高温多雨，土壤肥沃，非常适合热带水果生长。当地水果以天然、味美、品种独特著称，以下是更具代表性的特产水果：
1. 榴莲（Durian）：水果之王
榴莲被誉为“水果之王”，是柬埔寨更具标志性的水果之一。其中，贡布榴莲（Kampot Durian）因品质上乘闻名全国，其果肉淡黄色、香甜多汁，带有独特的“臭味”（这是榴莲的魅力所在）。柬埔寨多个省份如贡布、磅湛、菩萨等均盛产榴莲，种植品种包括春利、曼通、普李等，每年57月为榴莲旺季。
2. 芒果（Mango）：品种丰富的“果中珍品”
柬埔寨芒果品种繁多，其中美女芒（Beauty Mango）被称为“东南亚水果之王”，每年34月盛产，果大肉厚、甜香多汁，带有难以言喻的奇特香气，是春季必尝美味。鸡蛋蕉（鸡蛋果）也是柬埔寨特色香蕉品种，果实小而圆，皮薄肉细，被称为“国果”，常用于祭祀和日常食用。
3. 山竹（Mangosteen）：水果皇后
山竹被称为“水果皇后”，因果肉洁白、清甜多汁而深受喜爱。在柬埔寨，山竹价格亲民，属于“平民水果”，全年均有供应（59月为旺季）。其果壳厚实但易剥，果肉似大蒜瓣排列，口感细腻，富含维生素C和抗氧化物质。
4. 牛奶果（Milk Fruit）：爆浆清甜的“奇趣果”
牛奶果外形圆润，果皮绿中透紫，成熟时轻轻揉搓，果肉会溢出如牛奶般的乳汁，故得名“牛奶果”。其口感清甜软糯，爆浆感十足，富含多种营养成分（如维生素C、钙），具有补血、催乳等药用价值，每年1012月为盛产期。
5. 香波罗（Jackfruit）：“榴莲蜜”的别称
香波罗外形酷似榴莲，因此被称为“榴莲蜜”（Jackfruit），但口感更偏向清甜细滑。其果肉细致嫩滑，带有独特香气，是柬埔寨农村地区的“珍稀果”，城市市场较少见。未成熟时可作为蔬菜烹饪，成熟后可直接食用。
6. 蛇皮果（Salak）：皮似蛇皮的“脆甜果”
蛇皮果因外皮酷似蛇皮鳞片而得名，果皮坚硬但易剥，果肉分为34瓣，呈黄白色，口感酸甜交织，类似椰肉。食用时需注意避免吞食果核，是柬埔寨常见的热带水果之一。
7. 龙宫果（Dragon Fruit）：视觉与味觉的双重享受
龙宫果（又称火龙果）以鲜艳的粉红色或白色果皮、点缀着黑籽的果肉著称，外观极具辨识度。其口感温和，略带甜味，富含膳食纤维和维生素C，可直接食用或用于 *** 沙拉、饮料。柬埔寨的龙宫果种植广泛，510月为盛产期。
这些特产水果不仅是柬埔寨农业的重要组成部分，也是当地文化的重要载体，常出现在传统节日、婚礼等重要场合。游客到柬埔寨旅游时，不妨亲自品尝这些新鲜的热带水果，感受柬埔寨的独特风味。