陕西“四大名酒”通常指西凤酒、太白酒、白水杜康、秦川大曲，它们是陕西酒文化的核心代表，涵盖独特香型、悠久历史与广泛群众基础。
1. 西凤酒：凤香型白酒典范，中国四大名酒之一
西凤酒古称“秦酒”“柳林酒”，产自宝鸡市凤翔区柳林镇（取“西府凤翔”之名），是中国最古老的历史文化名酒之一，其酿造历史始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000余年。1952年，西凤酒与茅台、汾酒、泸州特曲一同被评为“中国四大名酒”，是凤香型白酒的唯一代表（兼具清香型之清雅、浓香型之浓郁，被誉为“复合香型”）。其核心特点为“清而不淡、浓而不艳，酒液无色透明，入口甜润醇厚，尾净悠长”，曾多次荣获国际国内大奖（如1910年南洋国际劝业赛银质奖、1915年巴拿马万国博览会金奖、1984年全国第四届评酒会金质奖等）。代表产品有红西凤（高端旗舰，多次获国际金奖）、绿瓶西凤（经典口粮酒，国民情怀浓厚）。
2. 太白酒：凤香兼清香，“陕酒之源”
太白酒产自宝鸡市眉县，因“诗仙”李白途经太白山取酒会友并留下“我来渭水畔，取酒会友”的诗句而得名，有“陕酒之源”的美誉。其历史始于商周，盛于唐宋，明清时期列为贡酒，是中国最古老的白酒品种之一。酿造工艺采用传统老六甑法（固态续渣分层发酵、混蒸混烧），以优质高粱为原料，大麦、豌豆制曲，酒体呈现“醇香秀雅、醇厚丰满、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的特点。作为陕西本土知名品牌，太白酒曾获“国家优质产品”“陕西名牌”等多项荣誉，主打中低端市场，绿瓶太白是西北农村市场的经典产品。
3. 白水杜康：酿酒鼻祖IP，浓香型传统名酒
白水杜康产自渭南市白水县，因“酿酒始祖”杜康（夏朝人，传说在此始造秫酒）而得名，是中国久负盛名的历史名酒之一。其酿造遵循“地、窖、艺、曲、水、粮、储”七字秘诀（强调地理环境、窖池年份、传统工艺、酒曲质量、水源选取、粮食选材与储藏时间），口感纯正醇厚、柔和绵甜，深受陕西及周边地区消费者喜爱。1979年以来，白水杜康多次在全国评酒中获奖（如1984年全国优秀旅游产品“景泰蓝”奖、1985年轻工部酒类质量大赛铜牌奖、1990年全国轻工产品博览会金奖等），产品涵盖中低端市场，主打“杜康”文化IP。
4. 秦川大曲：老国营品牌，浓香型亲民之选
秦川大曲产自宝鸡市陈仓区虢镇（“明修栈道暗度陈仓”的典故发生地），其前身为陕西省之一个国营酒厂——西秦酒厂（始建于明清“秦川烧坊”）。酿造工艺采用老五甑法（融合清香型汾酒与浓香型泸州老窖的优点），以关中平原优质高粱为原料，酒体清澈透明、绵柔甘冽、回味悠长，曾多次获得“陕西省优质酒”“西北地区畅销酒”等称号。作为陕西老牌名酒，秦川大曲以“性价比高、口感亲民”著称，是陕西本土消费者的经典选择。
这些名酒不仅是陕西酒文化的载体，更体现了陕西“八百里秦川”的地域特色与历史传承，至今仍是陕西人宴请宾客、节日庆祝的重要选择。