避免空腹与过量：空腹或短时间大量进食，柿子中的鞣酸与胃酸易形成不溶性沉淀，增加胃柿石风险；建议在非空腹状态下食用，单次控制在≤200克（中等大小约1–2个）。
未熟柿子不吃：未成熟柿子鞣酸可达约25%，涩味重且更易致胃柿石。
少连皮吃：柿皮中鞣酸更集中，去皮更稳妥。
慎食人群：柿子性偏寒、含糖较高，脾胃虚寒、慢性胃病、糖尿病、缺铁性贫血等人群应少吃或不吃；腹泻期也应避免。
避免与高蛋白或含钙高的食物同食：如螃蟹、鱼虾、牛奶、鸡蛋、海带等，鞣酸可与蛋白质/钙结合，诱发或加重胃肠不适与结石风险。
食后漱口：柿子含糖与鞣酸，易在牙缝残留并侵蚀牙釉质，进食后及时漱口更护齿。
二、霜降适合的进补方向
原则：以平补为主，讲究润燥、健脾、益肺，顺应由秋入冬的过渡。
蔬果类：梨、苹果、白果、洋葱、芥菜、山药、藕、荸荠、红薯、南瓜、秋梨等，既应季又有助于缓解秋燥、滋养肺阴。
肉类：选择温润不燥的牛肉、兔肉、鸭肉等，搭配平和食材，既补充能量又不过于辛热。
药食同源：可适量用百合、蜂蜜、大枣、芝麻、核桃等作日常小量调补；另可择用当季食材如霜桑叶（疏散风热、清肺润燥）入茶或汤饮。
饮食宜忌：少吃寒凉与强刺激食物（如海鱼、虾、冷饮），避免暴饮暴食，注意胃部保暖。
三、实用小贴士
柿子更宜在饭后约半小时食用，避免与蟹、鱼、虾、牛奶、鸡蛋等同餐或紧随其后。
购到生涩柿子可先“脱涩”再食：与熟梨/熟苹果密封同放约4–5天；或置于约50℃温水中浸泡约24小时；亦可用白酒喷洒后静置数日，待涩味减轻再食用。
健康提示
本内容为一般性健康科普，不能替代个体化医疗建议。若有胃病、糖尿病、贫血或正处于腹泻等情况，请先咨询医生或营养师后再决定食用与进补方案。
