春节一般在农历正月初一,但广义的年节从腊月二十三/二十四的祭灶、扫尘开始,直至正月十五元宵节(部分地区延至正月十九)才算落幕。节俗以祭祀神佛与祖先、除旧布新、迎喜接福、祈求丰年为核心,活动遍布城乡并延续整个正月,形成红火热闹的年味。
年前准备与岁末仪式
腊月二十三/二十四 祭灶(送灶):供奉灶糖等,寓意“上天言好事”。
扫尘(掸尘/扫房):年终大扫除,寓意除陈布新。
备年货、做年食:置办鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、炒货糖饵等;北方多蒸年糕、做馒头,南方部分地区打糍粑。
贴春联、门神、窗花、福字、年画:红纸黑字添喜气;“福”字常倒贴寓意“福到”;年画题材常见福禄寿、五谷丰登等。
挂红灯笼、点旺火:营造红红火火、团圆美满的氛围。
守岁:除夕夜通宵不眠,围炉团坐迎新。
祭祖:设供上香,追思先人、祈佑来年。
隔年饭:部分地区年前煮好二米子饭(大米小米合煮),寓意“有金有银、年年有余”。
除夕夜的主要习俗
年夜饭(团圆饭):南北有别,北方多吃饺子(取“更岁交子”之意,亦有包入象征“财运”),南方多吃年糕、汤圆(寓“年年高”“团团圆圆”);桌上常见鱼(寓“年年有余”)、火锅(寓“红红火火”)。
贴春联、贴“福”字、贴窗花/年画:春联分门心、框对、横披、春条、斗方等;“福”字可倒贴;窗花与年画烘托喜庆吉祥。
放爆竹/烟花:有“开门爆竹”之说,象征驱邪纳吉;今多倡用电子爆竹以环保替代。
压岁钱:长辈给晚辈发红包,寓意压祟保平安。
守岁:全家熬夜迎新,共享天伦。
正月初一至十五的节俗
初一 开门炮仗、拜年:清晨开门放炮“迎新”,走亲访友道贺祝福,互道“恭喜发财、过年好”。
初二至初三 走亲访友:携带年礼互访,家族团聚。
初五 迎财神(接路头神):商户尤重,讲究“越早越好”,祈财运亨通。
正月十五 元宵节:赏花灯、逛灯会、吃元宵/汤圆,部分地区还舞龙舞狮、闹社火、游花市、逛庙会,将年味推向高潮。
地域特色与禁忌
地域风味:
苏州:年夜饭必备糖年糕,常见菜有寓意“长庚”的青菜与形似“如意”的黄豆芽;有“抢路头”迎财神之俗。
东北/北方:除夕夜吃饺子、蒸年糕,讲究“更岁交子、年年高”。
华南:多以汤圆寓意“团圆”“圆满”。
常见禁忌(多属传统观念):除夕夜忌说不吉语、忌打碎器物;不扫地、倒垃圾(恐将“财气”扫走);忌动刀剪、忌打骂孩童等,图个吉利顺遂。

