1. 鱼（年年有余）：是中国春节餐桌的“压轴菜”，因“鱼”与“余”谐音，象征新年生活富足、财富有余。常见的有清蒸鱼（如多宝鱼、鲈鱼）、红烧鱼（如鲤鱼、鲫鱼），部分地区会保留鱼头或鱼尾，寓意“有头有尾”“连年有余”。
2. 饺子（招财进宝）：形似古代元宝，是北方春节的标志性食物。除夕夜包饺子时，常将、糖果或红枣包入馅中，吃到象征“新年发财”，吃到糖果寓意“生活甜美”，吃到红枣代表“健康长寿”。
3. 年糕（年年高升）：“糕”与“高”谐音，寓意生活、事业一年比一年提高。有糯米年糕、红豆年糕、桂花年糕等多种类型，部分地区会在年糕上印“福”“寿”等图案，增强吉祥氛围。
4. 汤圆（团圆美满）：南方春节的必备甜品，象征家人团聚、生活圆满。通常用糯米制成，馅料有芝麻、花生、豆沙等，甜甜蜜蜜寓意新年幸福安康。
5. 长面（年年长久）：又称“长寿面”，福建、台湾等地春节必吃。面条细长象征“长寿”，新年吃长面寓意健康长寿、福寿绵长。
二、典型招财菜名及寓意解析
1. 发财就手（酱猪蹄/猪手）：因“猪手”与“招财手”谐音，寓意“发财就手”“横财到手”。酱猪蹄通常选用猪前蹄（有蹄筋、肉多），经过烤、泡、焯、煮等多道工序制成，口感软糯入味，是年夜饭的“招财硬菜”。
2. 招财凤爪（虎皮鸡爪）：鸡爪形似“搂钱耙子”，寓意“搂钱进宝”“多搂钱财”。虎皮鸡爪需先炸至金黄（形成“虎皮”状），再焖煮入味，外酥里嫩，象征新年“财源广进”。
3. 百财福袋（白菜福袋）：“白菜”与“百财”谐音，寓意“百财聚来”“代代有福”。用白菜叶包裹猪肉馅（加入胡萝卜、韭菜等配料），蒸制而成，形似福袋，象征新年“福气满满”“财源滚滚”。
4. 福如东海（松茸煲海参）：海参寓意“海纳百川”，松茸象征“珍贵吉祥”，组合起来寓意“福分深厚如东海”“财源广进似江海”，是高端年夜饭的“招财名菜”。
5. 葱油鲜鲍鱼（招财进宝）：鲍鱼谐音“抱财”，葱油烹饪后色泽金黄，象征“黄金万两”。这道菜寓意“招财进宝”“生意兴隆”，适合商务宴请或家庭年夜饭。