白露是二十四节气中第15个节气，也是秋季第三个节气，此时昼夜温差增大、露水渐凝，民间形成了丰富的习俗，涵盖祭祀、饮食、养生等多个方面。
1. 祭禹王：太湖渔民的祈福仪式
太湖畔的渔民将禹王视为“水路菩萨”，每年白露时节都会举行隆重的祭禹王香会（春秋两祭规模更大，历时一周）。祭祀活动中，人们不仅供奉禹王，还会祭祀土地神、花神、蚕花姑娘等诸神，期间必演《打渔杀家》等戏曲，寄托对风调雨顺、渔业丰收的美好期盼。
2. 收清露：古人的养生“仪式”
明朝李时珍《本草纲目》记载“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥”，因此民间有白露收清露的习俗。人们用盘子收集草叶、花瓣上的露水，认为其具有养生功效（如《红楼梦》中薛宝钗的“冷香丸”便需用白露露水 *** ），这一习俗充满古人对自然的敬畏之心。
3. 吃龙眼：福州的“大补”传统
福州民间有“白露必吃龙眼”的说法，认为白露时节的龙眼个头大、核小、味甜，此时食用可“大补身体”（类似吃一只鸡的效果）。龙眼本身具有益气补脾、养血安神、润肤美容等功效，符合秋季滋补的需求。
4. 饮白露茶：老茶客的“心头好”
民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的谚语。白露前后，茶树经过夏季酷热，进入生长佳期，此时采摘的茶叶泡制后甘醇清香，既有春茶的鲜爽，又无夏茶的涩味，尤其受老茶客青睐。
5. 啜白露米酒：江南的“待客佳酿”
苏南、浙江一带有白露自酿米酒的习俗。米酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，温中含热，适合秋季饮用。旧时乡下人家会用米酒待客，甚至将其带到城市，成为连接城乡的情感纽带。
6. 采“十样白”：滋补身体的草药宴
浙江温州苍南、平阳等地，人们会在白露日采集“十样白”（或“三样白”），即十种带“白”字的草药（如白木槿、白毛苦、白术等），与乌骨白毛鸡或鸭子同炖。民间认为这种吃法可滋补强体、祛除风湿（关节炎），符合秋季养生的需求。
7. 吃番薯：农家防胃酸的习俗
旧时农家认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝或番薯饭后不发胃酸，因此白露节吃番薯成为传统。番薯富含蛋白质、淀粉、维生素等，具有补虚、健脾开胃等功效，适合秋季食用。
8. 秋社：庆祝丰收的庆典
秋社是古代祭祀土地神的“社日”，通常在白露、秋分前后举行。人们通过敬灵、享用社酒、社肉等方式，庆祝秋收的喜悦，祈求来年风调雨顺、五谷丰登，是农耕文化的重要体现。