2025年七九是从2月13日（农历正月二十二）至2月21日（农历正月二十九），共计9天。数九从冬至（2024年12月21日）开始，每九天为一个“九”，七九处于冬季向春季过渡的关键阶段，民间有“七九河开”的说法，标志着寒气渐退、气温逐步回升。
七九适合吃的滋补食物
七九时节，阳气开始生发，饮食需兼顾“驱寒”与“升阳”，同时顺应春季万物复苏的特点，选择清淡、营养且具有升发作用的食物：
1. 香椿炒鸡蛋：独特的春之鲜味
香椿是春季的时令蔬菜，富含维生素C、胡萝卜素及钙、磷等矿物质，其特有的香气能 *** 食欲、提振精神。将香椿洗净焯水（去除亚硝酸盐）后切碎，与鸡蛋液搅拌均匀，用油炒至金黄，口感鲜嫩，是七九时节更具代表性的“春味”菜肴。
2. 清蒸鱼：鲜而不腻的滋补佳品
春季鱼类肉质最为鲜嫩，清蒸能更大程度保留鱼的营养（如优质蛋白质、Omega3脂肪酸）和鲜味。推荐选择鲈鱼、鲫鱼等淡水鱼，处理干净后加入葱姜蒜、料酒去腥，蒸制1015分钟，出锅后淋上少许蒸鱼豉油，肉质细嫩，易于消化，适合七九时节补充体力。
3. 红枣桂圆粥：温补气血的暖心选择
七九虽气温回升，但仍需注意保暖，红枣桂圆粥具有温补气血、健脾养胃的功效。将大米、糯米提前浸泡，加入红枣（去核）、桂圆肉、适量清水熬煮成粥，可根据个人口味添加红糖调味，适合早餐或晚餐食用，尤其适合体质较弱、手脚冰凉的人群。
4. 韭菜盒子：升阳开胃的开春美食
韭菜性温，具有温肾助阳、益脾健胃的作用，七九时节韭菜新鲜嫩绿，是“升阳”的好食材。将韭菜洗净切碎，加入炒熟的鸡蛋、粉丝、虾皮等馅料，用面粉和水调制成面团，包成盒子后煎至两面金黄，外酥里嫩，搭配醋或辣椒酱食用，能激发食欲、促进消化。
5. 菠菜蛋花汤：清爽营养的春季汤品
菠菜富含铁、维生素C、膳食纤维等营养物质，春季食用能补充营养、预防贫血。将菠菜洗净切段，放入沸水中焯烫1分钟（去除草酸），加入清水煮开，淋入打散的鸡蛋液形成蛋花，最后加入盐、香油调味，汤品清爽可口，适合七九时节作为配菜或单独饮用。