1. 饺子（北方核心习俗）：北方有“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚，饺子形似耳朵，寓意“补补耳朵以防冻伤”；同时“交子之时”的说法（立冬是秋冬季节之交）也强化了这一习俗的仪式感。部分地区还有特色做法，如天津老天津卫吃倭瓜馅饺子（用夏天存放的倭瓜，糖化后风味独特）。
2. 倭瓜馅饺子（天津老天津卫特色）：选用夏天购买的倭瓜，存至立冬时糖化，包成饺子后口感甜糯，是天津立冬的传统风味。
3. 姜母鸭（闽南、台湾地区）：闽南人称立冬为“交冬”，这天家家必备姜母鸭。选用红面番鸭，搭配老姜、米酒、枸杞等配料焖炖，既能气血双补，又因鸭肉滋阴降火而不易上火，是当地经典的冬令进补大菜。
4. 草根汤（福建闽中地区）：闽中人家家户户会熬制草根汤，选用多种补肾、健胃、强腰膝的草根（如当归、黄芪等），采用炖、煮等方式 *** ，是当地立冬的传统滋补美食。
5. 咸肉菜饭（苏州传统）：将米饭与咸肉粒、青菜、猪油拌匀，咸香可口，是苏州人立冬迎冬补冬的特色食物，体现了江南地区的饮食特色。
二、立冬滋补的食物推荐
1. 肉类滋补：
羊肉：性温，能暖中补虚、滋肾气、养胆明目，适合中老年人手脚冰凉、气血循环不畅的情况。与猪肉相比，羊肉脂肪含量更低，蛋白质、维生素更丰富，可选择清炖羊肉、铜锅涮羊肉（北京清代宫廷流传下来的传统）或羊肉炉（台湾街头人气冬令进补餐厅）。
鸭肉：性寒，适合虚不受补的人群（如老年人、身体虚弱者），能滋阴降火，同时富含单不饱和脂肪酸（每100克含9.3克），有助于预防动脉硬化、调节血脂，可做白切鸭、田螺鸭脚煲、白果炖老鸭（广西特色）。
鸽子肉：能滋肾益气、调养气血，适合大病初愈、体弱疲惫、头晕贫血的人群，冬季食用可增强血液循环，预防寒邪伤阳导致的胸闷、胸痛等症状。
2. 蔬果滋补：
甘蔗：民间有“立冬食蔗齿不痛”的说法，富含蔗渣（口腔清洁工）、维生素和矿物质，能滋补养血、清热生津，吃完煎炒烹炸食物后喝甘蔗汁可祛火，适合立冬时节食用。
山药：药食两用，能健脾开胃、降低血糖，适合冬季养胃，可清蒸、煲粥（山药粥）或做蜜汁山药。
白萝卜：性凉，能清热生津、开胃健脾、顺气化痰，有助于养肺，冬季咳嗽痰多的人群可喝白萝卜蜂蜜水。
3. 汤粥滋补：
当归生姜羊肉汤：将羊肉切块焯水，与当归、生姜同炖，能温补肾阳、驱寒暖身，适合阳虚体质者（如怕冷、手脚冰凉）。
黄芪党参枸杞乌鸡汤：选用乌鸡（滋阴补肾），搭配黄芪（补气）、党参（健脾）、枸杞（滋阴），能补益气血、滋阴生津，适合气血不足者（如乏力、面色苍白）。
小麦粥：用小麦煮粥，能养心除烦，适合冬季情绪烦躁、失眠多梦的人群。
芝麻粥：用芝麻（黑芝麻更佳）煮粥，能益精阴、润肠通便，适合冬季皮肤干燥、便秘的人群。