1. 高碘食物（如紫菜、海带、加碘盐）
海苔本身是碘的天然富集食物（100g干紫菜含碘约4323μg），与高碘食物同食会导致碘摄入过量。长期过量碘可能引发甲状腺功能紊乱（如甲亢、甲状腺肿大），尤其甲状腺疾病患者（如甲亢、桥本甲状腺炎）需严格控制总碘摄入，建议与高碘食物间隔4小时以上食用。
2. 高草酸食物（如菠菜、竹笋、甜菜、茶叶）
海苔中的钙（约100g干海苔含钙160mg）与草酸（如菠菜含草酸约600mg/100g）结合会形成草酸钙沉淀，降低钙的吸收效率，还可能增加肾结石（如草酸钙结石）的风险。建议食用高草酸食物后间隔2小时再吃海苔。
3. 高鞣酸食物（如柿子、浓茶、石榴、苹果）
柿子、浓茶中的鞣酸（单宁酸）会与海苔中的蛋白质（约100g干海苔含蛋白质25g）结合，生成不易消化的复合物，可能引发腹胀、腹痛、恶心等消化不良症状。胃肠功能较弱者（如老人、儿童）应避免同时食用，如需进食建议间隔1小时以上。
4. 高钙食物（如牛奶、奶酪、豆制品）
海苔本身含钙量较高（每小袋调味海苔约含钙50100mg），与牛奶（约100ml含钙100mg）、奶酪（约10g含钙70mg）等高钙食物同食，可能导致钙摄入过量（成人每日推荐钙摄入量约8001000mg）。过量钙会增加肾结石风险，还可能影响铁、锌等其他矿物质的吸收。建议分开食用或控制总量。
5. 高钠食物（如腌制食品、加工肉类、咸菜）
海苔在加工过程中会添加盐分（每小袋调味海苔含钠约2984mg，相当于0.20.5g盐），与腌制食品（如咸菜含钠约1000mg/100g）、加工肉类（如火腿含钠约1000mg/100g）同食，会显著增加钠摄入量。过量钠会升高血压（成人每日推荐钠摄入量不超过2000mg），诱发高血压、水肿等问题，心血管疾病患者需特别注意。
6. 寒性食物（如西瓜、苦瓜、梨）
海苔性寒（中医理论），与西瓜（性寒）、苦瓜（性寒）、梨（性凉）等寒性食物同食，可能加重脾胃虚寒症状（如腹泻、腹痛、手脚冰凉）。体质虚寒者（如怕冷、大便稀溏）可搭配姜茶、红枣、桂圆等温性食材平衡寒性。
7. 特殊人群需限制食用
甲状腺功能亢进症患者：海苔中的碘会促进甲状腺激素合成，加重甲亢症状（如心悸、手抖、多汗）。
对海苔过敏者：可能出现皮肤红斑、丘疹、瘙痒等过敏反应，需避免食用。
小儿、消化不良患者、腹泻患者：海苔含盐量高（调味海苔含钠约0.2g/小袋）、膳食纤维较多，小儿过量食用可能增加肾脏负担；消化不良、腹泻患者食用后会加重胃肠负担，导致症状加剧。
高血压、冠心病患者：高钠摄入会影响血压控制（高血压患者每日钠摄入需控制在2000mg以下），加重心脏负担，不利于病情稳定。