祭灶的流程步骤（以传统汉族为例）
祭灶是中国传统民间“五祀”（门、户、灶、井、中溜）之一，核心是通过祭祀灶神（灶王爷），祈求其“上天言好事，下界降吉祥”。传统流程因地域、家庭略有差异，但核心步骤如下：
1. 前期准备：清灶与备物
清洁灶台：祭灶前需彻底清扫厨房，尤其是灶台、墙面，去除油污灰尘，寓意“除旧迎新”，表示对灶神的尊重。
准备祭品：常见祭品包括灶糖（麦芽糖、糖瓜）（用于粘灶神嘴巴，防止其说坏话）、水果（橘子、苹果等，取“吉祥”谐音）、糕点（素点心，避免荤腥）、茶/酒（三杯，象征“敬天、敬地、敬神”）、香（三炷，道教称“善手”左手插香）、蜡烛（一对）、灶神疏文（写有祈福内容的黄纸，可选）。
布置神位：若家中有灶王龛，需擦拭干净；若无，可在厨房北面或东面（传统认为“火位”）设临时供桌，铺黄布，贴灶神像（或对联“上天言好事，下界降吉祥”）。
2. 祭祀仪式：上香与祈愿
点燃香烛：先点蜡烛，再插香（三炷间距不超过一寸，寓意“神信”），手持香鞠躬三次，默念“灶神老爷，上天言好事，下界保平安”。
敬献茶酒：将茶倒入茶杯（三杯），酒倒入酒杯（三杯），依次递到灶神像前，默念“请灶神享用”。
宣读疏文（可选）：若有疏文，需用毛笔蘸朱砂书写，内容包括“感谢灶神一年庇佑，祈求来年家庭平安、事业顺利”等，宣读后焚烧（象征送达天庭）。
祈愿祷告：跪或鞠躬，向灶神诉说家庭一年的情况（如“感谢灶神照顾，今年家庭和睦，希望明年继续保佑”），重点强调“善行”，引导灶神“多说好话”。
3. 送灶神：焚化与送别
焚化旧像与纸钱：将旧灶神像（若有）与金银纸钱（或纸马，象征灶神上天坐骑）一起焚烧，边烧边说“灶神老爷，上天吧”。
撒祭品：焚烧完毕后，将祭品（如糖果、水果）分给家人（尤其是小孩），寓意“分享灶神的福气”；部分地区会将糕点撒向空中，象征“敬天”。
4. 后续环节：接灶（正月初四/五）
祭灶后，需等待正月初四（或初五，水上人家为初五）“接灶”，即重新贴一张新的灶神像，摆放祭品，迎接灶神返回人间，继续守护家庭。
备注：不同地区、民族有差异（如蒙古族祭灶以“煮羊胸叉、祭火”为核心，注重“火神”崇拜），但传统汉族祭灶的核心逻辑一致——通过“仪式感”表达对灶神的敬畏与感恩，祈求家庭顺遂。