1. 时间禁忌：传统祭灶以腊月二十三（北方）或二十四（南方）为核心时段，需选在黄昏或晚上举行，避免白天喧嚣惊扰灶神；部分地区认为初一、十五是常规供奉日，但祭灶需严格遵循小年节点。
2. 供品要求：必备糖瓜（或麻糖、灶糖），寓意“粘灶王嘴”，使其上天多言好事；辅以水果（苹果、橘子等，象征平安吉祥）、糕点（如年糕，寓意“年年高”）、酒或茶（三杯，象征天地人三才）；供品需新鲜洁净，忌用残羹剩饭或带刺、带骨食物（如鱼、排骨），避免冲撞灶神气场。
3. 香烛与摆放：需准备三支天然香（忌化学香或劣质香，避免有害气体冒犯神灵），点燃后插入香炉，香头要平、间距不过寸（约2厘米）；同时点燃一对红蜡烛，置于香炉两侧，象征光明与吉祥；灶神画像需端正挂在厨房北面或东面（火属性方位，符合灶神“火德”），忌歪斜或覆盖杂物。
4. 仪式流程：祭灶前需打扫厨房（清除油污、杂物，保持整洁）、沐浴更衣（去除晦气，体现恭敬）；点燃香烛后，左手持香（左手为吉，象征福气），鞠躬三次，默念“灶王爷，请登宝座，享受祭供”；随后将酒洒于神龛前地面（象征“敬献”）；接着跪拜，默念祈福话语（如“上天言好事，下界保平安”）；最后焚烧旧灶神画像与金银纸元宝（若有），并请入新画像（部分地区为腊月二十四更换）。
5. 禁忌事项：忌用灶火点香（民间认为“伏龙屎”（灶灰）不洁，对灶神不敬）；忌女不祭灶（传统习俗“男不拜月，女不祭灶”，认为女性身份需回避，但现代部分地区已简化）；祭灶时忌高声说话、争吵或让孩子吵闹（避免惊扰灶神，影响其“上天言事”的公正性）；忌供品正对锅灶（防止“灶王爷看锅”，寓意家庭债务增多）。
二、给灶王爷上香时说的话（吉祥话/祷词）
1. 经典四步祈福语：一拜灶王，财源滚滚；二拜灶王，健康常伴；三拜灶王，家庭和睦；四拜灶王，事业兴旺。简洁概括了对家庭“富、贵、和、兴”的核心祈愿。
2. 传统口头禅：①“上天言好事，下界保平安”：最经典的祭灶用语，直接表达希望灶王爷“上天多讲好话、下界多降吉祥”的诉求；②“灶王灶王，保佑安康，上天言好，下界呈祥”：在经典基础上增加了“安康”（健康平安），更贴合家庭日常需求；③“敬奉灶王，祈愿吉祥，衣食无忧，幸福绵长”：强调“衣食”（灶王爷掌管饮食）与“幸福”的关联，符合传统“民以食为天”的观念。
3. 口语化吉祥话：①“腊月廿三祭灶忙，糖瓜粘嘴甜心房；送的灶王上天去，多多美言迎吉祥；一愿全家老少都康健；二愿福禄寿喜都如愿；三愿财源滚滚来！”：结合祭灶场景（糖瓜、腊月二十三），用通俗语言表达对“健康、福禄、财富”的全面祈愿；②“灶王爷骑竹马，上天就把好事夸；上帝玉书，赐你运道；愿保佑家中所求皆如愿，所盼皆可期”：用“骑竹马”的传说增添趣味性，强调“所求皆如愿”的美好期待；③“一碗饺子敬灶王，好比元宝堆满仓；灶王上天好话传，下界赐福福满园；麻糖敬上灶神前，甜甜蜜蜜一整年！”：以“饺子”（传统祭品）喻“元宝”，突出“富足”，“甜甜蜜蜜”呼应糖瓜的“甜”，贴合家庭温馨氛围。