乌孜别克族的禁忌多与宗教信仰（教）、传统习俗及文化尊重相关，涵盖饮食、行为、社交、婚姻等多个方面：
一、饮食禁忌
1. 禁食特定肉类：严格遵守教规，不吃猪肉、狗肉、驴肉、骡肉，也不食用自死的牲畜或动物的血。
2. 用餐礼仪禁忌：用餐时严禁脱帽，认为这是对食物和长者的不尊重；不能当着客人面咳嗽、擤鼻涕或大声喧哗，以免失礼；部分地区禁止用左手传递食物或餐具（左手被视为不洁）。
3. 饮食方式限制：传统上用手抓食（如馕、手抓饭），但禁止将完整的馕直接送往口中，需掰成小块后食用；饭前饭后必须洗手，且洗后只能用毛巾擦干，不能乱甩。
二、行为与社交禁忌
1. 公共场所行为规范：禁止在大庭广众下赤膊、穿短裤，认为这是不文明的表现；路过寺院、墓地或水源附近时，不能随地吐痰、大小便或倾倒污物，需保持环境清洁。
2. 人际交往禁忌：与人交谈时避免打嗝、咳嗽或吐痰，以免显得粗鲁；不能随便进入新婚夫妇的居室，需经主人允许后方可进入。
3. 饮水与水源禁忌：非常重视水源清洁，禁止在水渠、水池、水井等水源附近修猪圈、厕所或洗涤衣物，防止污染饮用水。
三、婚姻与家庭禁忌
1. 婚姻缔结限制：允许男子与非女子成婚（婚后妻子须改信教），但女子不准嫁给非男子；结婚须遵循“先长后幼”原则，兄未婚、弟不可娶，姐未嫁、妹不可嫁。
2. 婚礼仪式禁忌：“搬新娘”仪式中，新娘被女家亲友接走后，新郎需带礼物“赎回”新娘；新娘进入夫家前，必须绕院中火堆走一周，象征告别少女时代，融入新家庭。
3. 产房与产妇禁忌：产妇分娩时，丈夫不得进入产房；产后七天内产妇不得外出，需待“洗礼”（四十天洗澡）后才能出门。
四、宗教与丧葬禁忌
1. 宗教场所禁忌：寺和墓地（“麻北”）是神圣场所，路过墓地时不能大声喧哗或做出不敬行为；非一般不允许进入寺。
2. 《古兰经》禁忌：将《古兰经》视为“圣物”，禁止随意触摸、亵渎或在不洁环境下翻阅。
3. 丧葬流程禁忌：家中有亲人去世时，必须立即告知所有亲友；埋葬后，需在原净体处放置一花盆并点燃一盏灯，七天内禁止住人，待阿訇诵经完毕后才能重新使用。