1. 喝腊八粥：又称“七宝五味粥”，是腊八节更具代表性的习俗。最早起源于宋代，朝廷、官府、寺院及百姓人家均会熬制。传统上需先敬神祭祖，再赠亲友，最后全家食用，剩粥寓意“年年有余”。粥的原料通常包括各类米、豆及干果（如杏仁、核桃、莲子等），兼具营养与节日寓意。
2. 泡腊八蒜：华北地区特色习俗。选用紫皮蒜与米醋，将蒜瓣去皮浸入醋中密封，至除夕启封时蒜瓣呈翠绿色，醋带蒜香。是吃饺子、拌凉菜的经典佐料，民间认为其有驱邪避疫的作用。
3. 吃腊八豆腐：安徽黔县传统风味。腊八前后，百姓将豆腐切成块状，置于阳光下自然晒制而成。成品色泽黄润，可长期保存，食用时可炒、炖或单独品尝，象征“年年有余”“勤俭持家”。
4. 吃腊八面：北方缺粮地区的替代习俗。提前用果蔬（如胡萝卜、白菜、豆腐等） *** 臊子，擀好面条，腊八早晨全家食用。面条细长寓意“长寿”，臊子的丰富配料象征“五谷丰登”。
5. 吃冰：腊八前一天，人们用容器盛水结冰，腊八当天敲碎食用。民间传说此冰能“防肚子疼”，虽无科学依据，但体现了人们对健康的朴素追求。
6. 祭祀：腊八节的核心起源之一。古代用于“合聚万物而索飨之”，祭祀对象包括先啬神（神农）、司啬神（后稷）、农神等八位神灵，后来融入佛教纪念释迦牟尼成道的元素，寺院会煮粥供佛，民间也有祭祖、扫墓的习俗。
二、腊八节忌讳
1. 不洗头：传统认为头部是阳气聚集之处，腊八节处于寒冬，早上或晚上洗头易使寒气入侵，导致头痛、感冒，建议选择温暖时段洗头并及时吹干。
2. 不晚起：腊八节是岁末辞旧迎新的重要日子，需早起完成熬粥、祭祖、泡蒜等活动，寓意“珍惜时光”“开启新年好运”，与冬季“早卧晚起”的常规习惯略有不同。
3. 不过午喝腊八粥：传统习俗中，腊八粥需在前一天晚上熬制，早上食用，寓意“早食粥，来年粮食早收”。过午喝粥被认为可能影响来年收成，是对神灵和祖先的不敬。
4. 不回娘家：源于古代男尊女卑观念，认为出嫁女儿腊八回娘家会“带走娘家福气”，影响婆家运势，尤其有兄弟的家庭更需避免。现代虽逐渐淡化，但仍需注意家庭和谐。
5. 不搬家：腊月被视为“众神归位”“祖先降临”的时期，搬家易惊动神灵，影响家庭运势；且冬季寒冷、交通不便，搬家易带来麻烦，故需避免。
6. 不争吵：腊八节强调“家庭和睦”“祈求吉祥”，争吵会破坏节日氛围，民间认为“家和万事兴”，需保持平和心态，避免与人争执。
7. 不打破东西：传统中“破碎”象征“不吉利”，腊八节作为重要节日，需小心谨慎，避免打破物品。若不慎打破，需立即说“碎碎平安”，以化解不祥。
8. 不借钱：腊八节是祈求“财源滚滚”的日子，借钱给别人可能面临“不还”或“拖欠”的风险，影响自身财运；向别人借钱则可能被视为“经济困难”，损害尊严，故需避免。