迎秋仪式：周代起，天子率三公九卿到西郊迎秋，举行祭祀蓐收（秋神）的仪式，汉代延续此俗，且有天子入圃射牲、以荐宗庙的“躯刘”之礼，象征秋来扬武。唐代则在西郊祀五帝。宋代有“梧桐报秋”习俗——将盆栽梧桐移入殿内，立秋时辰一到，太史官高奏“秋来了”，梧桐应声落下一两片叶子，寓报秋之意。
贴秋膘：源于“苦夏”（夏季食欲不振、体重减轻），立秋当天以悬秤称人，与立夏时对比。若体重减少，需吃炖肉、烤肉、红烧肉等肉食“以肉贴膘”，补充夏季流失的营养，尤其在北方盛行。
咬秋/啃秋：立秋当天吃西瓜、香瓜或茄脯，寓意“咬住”酷夏、迎接秋爽。清代《津门杂记》记载“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻”，南方部分地区还有围坐吃瓜的习俗，传递丰收的喜悦。
晒秋：湖南、江西、安徽等地的传统农俗，村民利用房前屋后、窗台屋顶晾晒玉米、辣椒、大豆等农作物，形成“晒秋”景观（如江西婺源篁岭古村），既是丰收的展示，也成为特色旅游项目。
饮秋水/吃立秋水：立秋前一天，将清水倒入容器，加入7颗或14颗红豆，放在太阳下晾晒。立秋当日中午，全家人饮用此水，寓意消除暑湿、预防秋季痢疾。部分地区还会准备冰瓜、蒸茄脯、煎香薷饮（由香薷、白扁豆、厚朴组成，可消暑湿），合家共饮。
其他习俗：民间有“摸秋”——鼓励孩子去别人地里摘瓜果，送给嫂子或姐姐，以求人丁兴旺；还有戴楸叶（剪成花样戴在头上）、簪石楠红叶（插鬓边）、以秋水吞食小赤豆（面朝西，据说可避痢疾）等风俗。
立秋后天气热的持续时间
总体规律：立秋并不等于气象学上的“入秋”（需连续5天日平均气温≤22℃），此时仍处于三伏天（中伏或末伏），天气依然炎热。秋老虎（立秋后短期回热）是常见现象，一般持续715天，部分年份可达1个月，气温可能再次升至30℃以上，甚至出现35℃以上的高温。
地域差异：北方地区（如东北、西北）受大陆性气候影响，冷空气活动频繁，立秋后1520天（约8月底至9月初）早晚温差明显增大，天气逐渐转凉；南方地区（如华南、江南）受海洋暖湿气流影响，热量不易散发，炎热天气可能持续到9月甚至10月，其中重庆、武汉等城市“秋老虎”更强，可能延续20天以上。
2025年特殊情况：今年为“晚立秋”（8月7日13:51，农历闰六月十四）+“母秋”（农历月份为偶数），民间有“晚立秋热死牛”“母秋凶”的说法，预示高温消退较慢。预计8月中下旬长江中下游可能出现710天3840℃的高温，但整体强度弱于2022年和2024年，9月中旬后大范围高温将显著减少。