1. 迎秋仪式：周代起，天子亲率三公九卿、诸侯大夫到西郊举行“迎秋”祭祀，杀兽以扬武；唐代祭祀五帝；宋代有“报秋”仪式，将盆栽梧桐移入殿内，立秋时辰到，太史官高奏“秋来了”，梧桐应声落一两片叶子，寓报秋之意。
2. 贴秋膘：民间流行在立秋这天以悬秤称人，与立夏时体重对比。因夏季“苦夏”食欲差、体重减轻，需通过吃炖肉、烤肉、红烧肉等肉食“以肉贴膘”，增强体质。但肥胖、高血糖、高血脂等人群不宜盲目贴秋膘，素食者可选择豆类、菌类、奶制品等高蛋白食物。
3. 啃秋（咬秋）：又称“咬秋”，寓意“咬”住夏天尾巴，避免秋季腹泻、生痱子。城里人买西瓜全家围啃；农人则在瓜棚、树荫下啃西瓜、香瓜，甚至山芋、玉米棒子，充满丰收喜悦。
4. 晒秋：山区村民因平地少，利用房前屋后、窗台屋顶架晒或挂晒玉米、辣椒、大豆等农作物，形成色彩斑斓的丰收图景。湖南、江西、贵州等地尤为常见，婺源篁岭古村的“晒秋”被文化部评为“最美中国符号”，成为乡村旅游的特色。
5. 祭祀与祈福：古代有祭祀土地神、五帝的习俗，感恩上苍与祖先庇佑；部分地区有“闹秋社，庆丰收”活动，尝新收成的米谷，庆祝辛勤付出。贵州威宁等地还有“敬土地神”的传统，祈求来年丰收。
6. 其他习俗：江浙一带立秋前一天陈冰瓜、蒸茄脯、煎香薷饮（由香薷、白扁豆、厚朴组成），立秋日合家饮之，谓可防秋后余暑疟痢；苏州等地立秋日戴楸叶，用楸叶剪成花样簪插鬓边，寓意应时序。
二、立秋的主要禁忌
1. 避免吃辛辣食物：秋季气候干燥，辛辣食物（如辣椒、烧烤）会加重肺燥，引发干咳、口干、皮肤干裂等症状。宜多吃百合、银耳、莲藕、荸荠等润肺食物。
2. 避免盲目“贴秋膘”：并非所有人都适合“贴秋膘”。肥胖、高血糖、高血脂、高血压人群，以及平时摄入高脂肪、高蛋白食物较多者，盲目贴秋膘会加重身体负担。需根据自身情况调整饮食。
3. 避免运动量过大：立秋后应“秋收冬藏”，运动宜选择早晚平缓项目（如太极拳、慢跑、快走），避免在太阳下暴晒或剧烈运动，防止中暑或耗气伤阴。
4. 避免熬夜与湿发入睡：立秋后应早睡早起（顺应阳气收敛），熬夜会伤阴；湿发入睡会使头发中的水分蒸发带走热量，寒气侵袭人体，易引发感冒或血压波动（尤其老年人）。
5. 避免吹凉风：虽已立秋，但“秋老虎”仍在，气温仍高，但不可过度贪凉（如直吹空调、电风扇）。面部、脖子等敏感部位需遮挡，防止冷风直吹引发感冒或关节疼痛。
6. 立秋禁忌：江浙一带认为“立秋后虹见不利”，提醒顺应天时；北京有“立秋秤人”习俗，若变瘦需“补肉”，实则提醒保持心境平和；属蛇、猪、猴、虎及体弱者宜在立秋交节前后1小时静处，避免冲突，可饮“乌梅生姜茶”暖胃防燥；避免“秋瓜坏肚”，少吃西瓜等寒凉水果，尤其老年人脾胃虚寒者。