白露是反映自然界寒气增长的重要节气，进入白露后，冷空气“转守为攻”，白昼尚热但傍晚后气温快速下降，昼夜温差逐渐拉大，可达8℃至16℃（部分地区甚至超过25℃），民间有“白露秋分夜，一夜凉一夜”“过了白露节，夜寒日里热”的说法，标志着天气从炎热向凉爽过渡。
2. 自然现象：露凝成“白”
此时气温下降，空气中的水汽遇冷凝结成细小的水滴，附着在花草树木的茎叶或花瓣上，经早晨阳光照射，晶莹剔透、洁白无瑕，故得名“白露”。这一现象是白露节气最典型的自然特征。
3. 物候特征：鸟类活动显季节转换
古人将白露分为三候：“一候鸿雁来”（鸿雁从北方飞往南方避寒）、“二候玄鸟归”（燕子等夏候鸟开始南迁）、“三候群鸟养羞”（百鸟贮存干果粮食以备过冬）。这些物候变化是古人判断季节转换的重要依据。
4. 气候关联：秋燥与多晴
白露时节，受冬季风影响，空气湿度降低，易出现“秋燥”现象，表现为口干、唇干、鼻干、咽干、皮肤干裂等症状；冷空气活动频繁，多为晴朗少云天气，利于农作物收获，但也有部分地区可能出现秋淋（如陕西关中、陕南）或夏秋连旱，需注意防范。
二、白露节气的风俗
1. 收清露：民间养生“仪式”
古人认为露水是秋季的养生佳品，可“愈百病、止消渴、令人身轻不饥”，《本草纲目》《红楼梦》中均有提及收集露水的做法，民间也有“收清露”的习俗，将其用于泡茶、制药或直接饮用。
2. 饮白露茶：老茶客的“心头好”
经过夏季酷热，茶树在白露时节进入生长佳期，采摘的“白露茶”具有独特的甘醇清香味，既不像春茶那样鲜嫩不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法，深受老茶客青睐。
3. 吃龙眼：福州的传统“大补”
福建福州有“白露必吃龙眼”的习俗，认为白露时节的龙眼个大味甜、营养丰富，食用后可益气补脾、养血安神，有“大补身体”的功效。
4. 酿白露米酒：苏浙的“待客佳酿”
苏南、浙江一带有白露时节自酿米酒的传统，用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，称为“白露米酒”。旧时乡下人家常将米酒待客，十年、二十年的陈酒仅在喜事时取出，寓意吉祥。
5. 祭禹王：太湖的“丰收祈愿”
太湖畔的渔民会在白露时节举行隆重的“祭禹王”活动，祭祀治水英雄禹王，同时祈求风平浪静、渔业丰收。活动中必演《打渔杀家》，表达对美好生活的期盼。
6. 采“十样白”：温州的“滋补习俗”
浙江温州苍南、平阳等地，人们会采集“十样白”（十种带“白”字的草药，如白芍、白芨、白术等），与乌骨白毛鸡或鸭子同煨，认为食后可滋补身体，适应秋季气候。
三、关于白露的谚语
1. 气温与天气类
“白露秋分夜，一夜凉一夜”：形容白露后昼夜温差逐渐加大，天气转凉。
“草上露水凝，天气一定晴”：露水凝结说明夜间晴朗少云，次日多为晴天。
“喝了白露水，蚊子闭了嘴”：白露后气温下降，蚊虫活动减少。
2. 农事活动类
“白露天气晴，谷米白如银”：白露晴天有利于晚稻抽穗扬花和谷物晾晒，产量高。
“白露满地红黄白，棉花地里人如海”：白露时节棉花成熟，田间一片繁忙景象。
“白露种葱，寒露种蒜”：指导秋季蔬菜种植时间，白露适合种葱，寒露适合种蒜。
“抢秋抢秋，不抢就丢”：强调白露时节要及时抢收成熟的秋作物，避免因天气变化造成损失。