白露是秋季的第三个节气（前接处暑、后续秋分），于每年公历9月7日至9日交节，太阳到达黄经165°时进入白露时节。其命名源于《月令七十二候集解》“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”的记载，反映了此时昼夜温差增大、水汽凝结成露的气候特征，标志着暑热基本结束，天气逐渐转凉。
白露节气的主要民俗
1. 收清露
民间有“收清露”的传统习俗，源于明代李时珍《本草纲目》“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥”的记载。人们认为清晨收集的露水有延年益寿、愈百病、止消渴的功效，常用于煎药或泡茶，成为白露时节更具仪式感的“养生仪式”。
2. 饮白露茶
白露茶是白露时节采摘的茶叶，因茶树经过夏季酷热后，此时正处于生长佳期，茶叶既不像春茶那样鲜嫩不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，反而多了一丝甘醇清香，深受老茶客喜爱。民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的谚语，体现了白露茶的独特风味。
3. 吃番薯
白露前后，红薯（番薯）成熟，民间认为此时吃番薯可避免饭后胃酸，且红薯富含蛋白质、淀粉、维生素及矿物质，有“长寿食品”之称。旧时农家常以番薯作为白露节的主食，寓意丰收与健康。
4. 啜白露米酒
湖南资兴、江苏浙江等地有白露酿米酒的习俗。米酒用糯米、高粱等五谷酿成，温中含热、略带甜味，适合秋冬饮用。旧时乡下人家常将白露米酒待客，或带到城市售卖，成为当地特色饮品。
5. 祭禹王
太湖流域有白露祭禹王的传统，禹王（大禹）被视为“水路之神”，因治水有功被渔民尊崇。每年白露时节，渔民会举行盛大香会，祭祀禹王以祈求风调雨顺、渔业丰收，期间还会演出《打渔杀家》等戏曲，表达对美好生活的向往。
6. 吃龙眼（福州习俗）
福建福州有“白露必吃龙眼”的习俗。白露前的龙眼个大、核小、味甜，民间认为此时吃龙眼能大补身体，相当于吃一只鸡，象征团圆与幸福。
7. 食“十样白”（温州习俗）
浙江温州等地有“食白”的习俗，即采集10种名字带“白”字的草药或食材（如白芍、白芨、白术、白莲子、白茅根等），与白毛乌骨鸡同炖。这些食材多有滋阴润燥、清肺健脾之效，适合秋季调理身体。