2025年大寒节气的时间为1月20日（星期一），农历为甲辰年腊月廿一，具体时刻为3时59分（太阳到达黄经300度时）。此时节处于“四九”第四天至“五九”第八天之间，虽为冬季最后一个节气，但部分地区已开始感受到春意的萌动。
大寒的民间风俗
大寒作为二十四节气的终章，其风俗多围绕“辞旧迎新”与“驱凶纳吉”展开，融合了饮食、祭祀、家务等多重文化内涵：
1. 做牙与尾牙祭
“做牙”源自古代祭祀土地公的习俗，每月初二、十六各一次，称为“牙”。农历十二月十六为“尾牙”（一年中最后一次“牙”），原本是商家祭祀土地公、感谢一年庇佑的仪式，如今演变为企业年会或员工聚餐。尾牙宴上，白斩鸡是必备菜品——传说鸡头朝向谁，就暗示老板要解雇谁，因此现代商家多将鸡头朝向自己，以安抚员工。
2. 祭灶纳佑
腊月二十三或二十四（大寒前后）为“祭灶节”，传说灶王爷是玉皇大帝派到人间的“监察神”，每年岁末要回天宫汇报民情。祭灶时，人们会在灶王像前摆放糖果、清水、料豆、秣草（后三者为灶王爷升天的坐骑备料），其中关东糖需用火融化涂在灶王爷嘴上，寓意“封口”——不让其在玉帝面前说坏话。常用灶神联写着“上天言好事，回宫降吉祥”，表达对来年顺遂的期盼。
3. 除尘饰新
“除尘”又称“除陈”“打尘”，意为“除旧布新”。大寒期间，家家户户会进行彻底的大扫除，包括刷墙、扫地、擦窗户等，寓意扫除一年的晦气与穷运。民间有“腊月不除尘，来年招瘟神”的说法，且除尘时忌言语，讲究“闷声发财”。
4. 食糯驱寒
大寒时节，南方多地有“食糯”的习俗，通过食用糯米制品抵御严寒。常见的食物包括糯米饭、年糕、糍粑、八宝饭等，其中糯米补中益气、温散风寒的特性，适合寒冷天气食用。例如，岭南人会烹制加腊味、虾米的糯米饭，南京人则喜欢喝人参枸杞炖鸡汤（加入糯米），既暖身又滋补。
5. 赶年集与备年货
大寒接近春节，是“忙年”的关键时期。人们会前往年集采购年货，包括春联、窗花、鞭炮、糖果、腊味等，为过年做准备。此时街头巷尾充满喜庆氛围，年味渐浓。
6. 尾牙后的“踩岁”
除夕夜，人们会将芝麻秸洒在路上，供孩童踩碎，谐音“踩岁”（“碎”与“岁”同音），寓意“岁岁平安”。这一习俗将大寒的“驱凶”意味推向 *** ，也为春节增添了童趣。