鸭子：处暑吃鸭是多地传统，因鸭肉味甘性凉，能滋阴润肺、缓解秋燥。老北京人会买“处暑百合鸭”（用百合、陈皮等食材 *** ）；南京江宁湖熟地区的麻鸭备受青睐，当地有“处暑送鸭，无病各家”的习俗，将鸭肉做好后送邻居分享；江浙一带还有“萝卜老鸭煲”“红烧鸭块”等做法，酸梅鸭、柠檬鸭等也风味独特。
龙眼：南方多地有处暑吃龙眼的习惯，此时龙眼正值成熟期，味甘性温，有益心脾、补气血的功效。福州地区习惯将龙眼剥壳后泡稀饭吃，认为能补充夏季消耗的能量。
白丸子：福州特色食物，用糯米粉搓成小丸子，煮汤加糖食用，口感清甜。也有用糯米粉搓成丸子裹糯米蒸熟蘸白糖的做法，既能补充碳水化合物，又能解夏日口腻。
酸梅汤：浙江温州等地有“处暑酸梅汤，火气全退光”的谚语，用晒干的梅子加冰糖煮制，放凉后饮用，酸中带甜，能消暑提神、生津止渴，适合处暑时节缓解“秋老虎”的燥热。
海鲜：沿海地区处暑前后是渔业收获时节，会举行开渔节欢送渔民出海。此时海域水温仍高，鱼群停留，海鲜（如鱼、虾、贝类）成熟肥美，是时令美味。
莲藕：处暑时节莲藕上市，富含膳食纤维和黏液蛋白，甘脆爽口，能增进食欲、缓解气候干燥带来的不适。清朝时莲藕已被列入御膳贡品，民间认为“秋藕最养人”。
处暑的标志意义
气温转折：暑气终止，由热转凉：处暑是二十四节气中第十四个节气（秋季第二个节气），“处”意为“止”，标志着炎热暑天正式结束。此时三伏已过或近尾声，太阳直射点继续南移，辐射减弱，气温逐渐下降，我国大部分地区告别“酷热模式”，迎来“早晚凉、中午热”的过渡阶段。
气候特征：昼夜温差大，“秋燥”显现：处暑后，冷高压控制下形成下沉、干燥的冷空气，昼夜温差明显增大（可达10℃以上），民间有“一场秋雨一场凉”的说法。空气湿度降低，易出现“秋燥”（如嗓子发干、皮肤干燥、干咳少痰等症状），需注意滋阴润燥。
农事节点：秋收开始，丰收在望：处暑时节，农作物进入成熟期，民间有“处暑禾田连夜变”“处暑满地黄，家家修廪仓”的谚语。中稻、玉米、棉花、花生等作物陆续收割，农民忙着晾晒、储存粮食，呈现“秋收繁忙”的景象。
民俗关联：祭祖与迎秋：处暑前后正值中元节（农历七月十五），民间有庆赞中元的民俗，如放河灯（用荷花灯漂泛江河，寄托对先人的追思）。处暑后秋意渐浓，天高云淡，民间有“出游迎秋”的习俗，人们登高望远、观“巧云”（疏散自如的秋云），享受初秋的美好时光。